Biến động giá cả lữ hành có lúng túng

Cuộc sống thường ngày đang bị ảnh hưởng ít nhiều bởi biến động giá cả thị trường. Đơn cử như giá xăng dầu đồng loạt tăng vào cuối tháng 2 và giá các mặt hàng thực phẩm tăng nhanh vào tháng 3 này. Được xem là ngành có ảnh hưởng trực tiếp bởi sự biến động giá cả trên thị trường, lữ hành liệu có lúng túng không?
Ông Nguyễn Văn Mỹ, Giám đốc Công ty Du lịch Dã ngoại Lửa Việt khẳng định: “Chỉ cần hãng tăng giá tour, dù xê xích 1.000 đồng, khách hàng cũng đã có quyền so sánh với giá các hãng khác”. Nhưng đó là câu nhận xét trong tình hình bình ổn giá các năm trước. Bước qua năm 2004, Chính phủ quyết định tăng giá xăng dầu khởi đầu cho hàng loạt các mặt hàng nông sản thực phẩm tăng nhẹ sau đó. Đối với các hãng lữ hành, giá xăng tăng đồng nghĩa giá phí vận chuyển tàu xe tăng, đẩy phí tour tăng. Theo tính toán của các nhà kinh doanh, thông thường phí vận chuyển xe chiếm từ 25 phần trăm – 35 phần trăm (tức là chiếm 1 phần 4) trong tổng chi phí hành trình tour. Anh Phú Sỹ, Điều hành tour nội địa Công ty Du lịch Thuận An cho biết: “Khi tổ chức tour, điều đau đầu nhất với chúng tôi là phí vận chuyển. Vì phí này không ổn định theo mức giá thị trường nên thật khó tung ra một giá tour ổn định cho khách hàng”. Trên thực tế, các hãng lữ hành đều có mối nhà xe để cung cấp xe vận chuyển hàng tháng. Nhưng hợp đồng thường ký ngắn hạn để tránh tình trạng lỗ do thiếu hụt khách trong mùa thấp điểm. Trừ các hãng lữ hành mạnh có nguồn xe riêng, đa số các hãng du lịch khác khi tổ chức tour đều phải thuê xe của các nhà cung cấp. “Nước lên thì thuyền lên”. Khi giá xăng dầu tăng tất nhiên phí vận chuyển tăng. Điều đáng nói ở đây là tăng với mức bao nhiêu? Qua chuyển động tăng giá xăng dầu của thị trường hơn nửa tháng qua cho thấy cước phí tour tăng không đáng kể. Cụ thể giá cước phí chỉ tăng xấp xỉ từ 1,5 phần trăm – 2 phần trăm, đó là mức giá mà theo ông Đức Hy, Trưởng phòng Nghiên cứu thị trường, Công ty Du lịch Fiditourist là “Khách hàng chấp nhận được”.
Không riêng gì giá xăng, giá thực phẩm cũng tăng, nhưng các hãng vẫn đang trong tình trạng cầm cự, cố gắng ổn định giá tour để giữ khách. Riêng các nhà cung cấp xe chuyên nghiệp như Công ty Vận chuyển Saigontourist, Công ty Du lịch Hòa Bình… vẫn đang trong tình trạng ổn phí thuê xe để tạo mối quan hệ lâu dài với các đối tác. Ông Diệp Kim Tuấn, Phó Giám đốc Kinh doanh Công ty Du lịch Hòa Bình nói: “Với số lượng gần 100 xe vận chuyển chuyên nghiệp, Công ty chúng tôi đang ổn định giá. Tương lai sẽ tăng, nhưng chưa biết tăng vào thời điểm thích hợp nào”. Riêng Công ty Vận chuyển Saigontourist, đơn vị phụ trách đầu xe lớn nhất của Tổng công ty Du lịch Sài Gòn với hơn 100 xe chất lượng cao, đến nay vẫn chưa thấy rục rịch gì về việc tăng giá thuê xe. Tuy nhiên, không phải đầu mối xe nào cũng bình ổn giá, các nhà kinh doanh vận tải khác vẫn phải tăng giá cước phí trước tình hình tăng giá xăng.
Cùng chia sẻ khó khăn là một điều hiếm thấy trong thời điểm hiện nay. Khách hàng có thể chấp nhận giá tour nhích nhẹ của các công ty du lịch như đã chung sống với việc tăng giá trên thị trường trong thời gian qua.
Huế sẽ có phố đi bộ
Vào ngày 19/5, Ủy ban nhân dân thành phố Huế sẽ đưa vào sử dụng khu phố đi bộ, gồm đường Nguyễn Đình Chiểu ở bờ Nam sông Hương, qua lòng cầu Tràng Tiền, nối với đường đi qua Công viên 3/2. Theo đó, thành phố sẽ tổ chức các dịch vụ mua bán hàng lưu niệm, hàng thủ công mỹ nghệ trên các xe đẩy, biểu diễn thư pháp, dịch vụ ăn uống… trên khu có cảnh đẹp nhất thành phố này. Đây có thể coi là một trong những điểm mới của Festival Huế 2004. Tuy nhiên, thành phố hiện vẫn chưa giải quyết được vấn đề vốn đầu tư và đơn vị tổ chức các hoạt động văn hóa trên khu phố đi bộ.
Thu Hiền – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 12(333)2004

Hồn quê hương

Áo dài, nhóm từ ấy gieo vào lòng bạn bè năm châu vẻ đẹp dịu dàng và thanh khiết của người con gái Việt Nam. Trang phục áo dài chẳng những là nhu cầu thẩm mỹ của các cô gái Việt Nam, thể hiện quan niệm đạo đức và tâm lý về cái đẹp của mỗi cá nhân mà còn là sản phẩm văn hóa đất Việt.
Khoảng những năm 30 thế kỷ này, họa sĩ Cát Tường trong nhóm Tự lực văn đoàn đã cải tiến chiếc áo tứ thân làm cho nó mềm mại. Rồi các nghệ nhân đã dần cải tiến cho phù hợp với sự phát triển của xã hội\. Những nhà thiết kế áo dài cổ nổi tiếng phải kể đến các nghệ nhân của làng Trạch Xá, xã Hoa Lâm, huyện Ứng Hòa – Hà Tây. Cụ thể Văn Đại – người thiết kế áo dài có thâm niên của làng, hiện vẫn còn hiệu may trên phố Hàng Buồm, tâm sự “áo dài được may rộng và tà ngắn hơn bây giờ. Nghề này đòi hỏi phải khéo tay, tĩ mĩ, từng đường khâu kim mũi chỉ thì mới có được những chiếc áo đẹp”. Chị Nguyễn Kim Oanh – một nhà thiết kế áo dài cho biết, cổ áo dài hiện vẫn giữ được dáng vẻ xưa: cổ tròn, truyền thống, các nhà thiết kế còn tạo ra các các loại cổ vuông, cổ bẻ, cổ thuyền để tạo sự đa dạng cho chiếc áo dài. Nếu trước kia hai tà áo được may dài quá đầu gối thì nay được may dài đến gót chân để tạo sự thướt tha. Eo áo dài cũng được may chật lại nhằm tạo dáng cho người mặc. Áo dài hiện đại cách điệu chủ yếu ở họa tiết. Trên chất lượng gấm nhung, các nhà thiết kế tạo ra những cảnh hoa, khối màu, hạt cườm, trên tà áo hoặc khéo phối màu xanh, xám trắng hay ghép vải voan với nhung tạo thành họa tiết lạ mắt, sinh động…
Áo dài không chỉ là trang phục yêu thích của người Việt Nam mà còn được bạn bè quốc tế ưa chuộng. Ngành du lịch nước Anh đã giới thiệu với khách của họ: “Dáng vẻ chiếc áo dài Việt Nam đã nói lên điều bí ẩn tuyệt vời của nó. Có thể nói, tà áo đã làm cho cơ thể người phụ nữ Việt Nam trở nên hấp dẫn”. Một du khách Pháp khi đi du lịch Việt Nam đã cảm nhận về chiếc áo dài; “Việt Nam chính là cô gái mảnh mai trong chiếc áo dài truyền thống, giống như các nàng tiên mà các họa sĩ Việt Nam đã thể hiện qua các tác phẩm sơn mài. “Nhà tạo mẫu nổi tiếng người Pháp Pierre Cardin đã ghi nhận: “Áo dài Việt Nam là thời trang của mọi thời đại”. Không phải ngẫu nhiên mà tại thủ đô Tokyo của Nhật Bản có quán ăn lấy tên là: “Restaurant Áo Dài”, trong quán từ bà chủ đến nhân viên đều mặc áo dài truyền thống của Việt Nam với đủ màu sắc. Nếu như phụ nữ Việt Nam thích may áo dài có sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại thì khách nước ngoài chỉ thích may theo kiểu truyền thống. Nhà thiết kế áo dài Hương Giang tâm sự: ở cửa hàng của chị khách Nhật, Pháp, Trung Quốc, Đức, Thái Lan, Malaixia… thường lui tới may nhiều, họ chủ yếu chọn chất liệu tơ tằm.
Những năm gần đây, áo dài Việt Nam đã tung bay nhiều trên các sàn diễn thời trang ở Pari, Luân Đôn, Tokyo, Singapore… và đón nhận được nhiều tình cảm như sự thích thú của bạn bè quốc tế. Buổi trình diễn thành công tại Pháp vừa qua càng khẳng định sức sống của tà áo dài Việt Nam. Chúng ta mong rằng, trong thời gian tới, tà áo dài truyền thống của dân tộc sẽ được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới.
Bích Loan – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT – DL – Hà Nội – Số 37 (202) – Năm 2001

Đồng Euro những điều khách du lịch chưa biết?

Các nhà kinh doanh du lịch là những người được lợi nhất về đồng Euro khi nó được đưa vào sử dụng chính thức ngày 01/01/2002. Tuy nhiên, trước khi được hưởng những thuận lợi, khách du lịch có thể phải chịu một số phiền phức để làm quen với việc sử dụng đồng tiền mới này.
Mặc dầu mệnh giá cao nhất của đồng tiền mới này là 500 EUR (tương đương khoảng 437 đô la), nhưng bọn in tiền giả đã in tờ 1000 EUR, sẵn sàng lừa bịp những khách du lịch khinh suất. Vậy, xin có vài lời khuyên cho khách du lịch:
Không dùng các đồng tiền cũ. Cứ việc mang tiền mặt của bất cứ nước nào trong khối EU đến nước khác trong khối vì khi cần bạn có thể đổi nó tại ngân hàng với tỷ giá cố định và không phải trả phí.
Đề phòng lỗi do sử dụng đồng tiền kép. Trong giai đoạn sử dụng tiền kép đầu năm 2002 (và sớm hơn nếu trả tiền đúng loại. Chẳng hạn tại Ai- len, kiểm tra một hóa đơn tiền ăn là 100 Euro chứ không phải là 100 pao Ai – len, tương đương 127 Euro.
Mỗi lần rút tiền hãy rút số lượng lớn. Việc này sẽ tiết kiệm chi phí và làm giảm các bất lợi do các giao dịch ngoại hối gây ra.
Cân nhắc việc sử dụng thẻ thanh toán bằng đồng Euro. Tuy nhiên việc này chỉ có ích khi công ty của bạn có tài khoản bằng đồng Euro để trả tiền và công ty có thu nhập bằng đồng Euro trên tài khoản đó.
Chỉ mua ngay bán đồng Euro tại các ngân hàng hoặc các điểm đổi tiền đáng tin cậy. Trong khi đồng tiền mới vẫn còn chưa quen thuộc, việc này sẽ giảm thiểu những rủi ro nhầm lẫn hay gian lận gây ra.
Séc bằng đồng Euro vẫn chưa được sử dụng trong toàn châu u. Hiện tại, séc ngân hàng chỉ được sử dụng tại nước phát hành. Mỗi loại séc có những đặc điểm phân biệt rõ ràng và bạn sẽ phải trả những khoản phí lớn nếu bạn sử dụng chúng ở các nước khác trong khối EU.
Một số thông tin về đồng Euro: khu vực đồng Euro (Euro – zone): gồm 12 nước sử dụng đồng Euro là: Áo, Bỉ, Phần Lan, Pháp, Đức, Hy Lạp, Ai- len, Ý, Luých -xăm-bua, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Hà Lan.
Một đầu bếp say mê món ăn Hà Nội
Bếp trưởng Didier Corlou vốn không phải là một nhà du lịch chuyên nghiệp. Ông kết thúc khóa học nấu ăn vào độ tuổi 20, làm một vài năm ở các nhà hàng sang trọng nhất nước Pháp rồi xách vali bắt đầu chuyến viễn chinh thế giới. Trên bước đường hành hương của mình, ông đã làm quen và tìm được niềm say mê với những loài hoa quả xứ nhiệt đới châu Á và châu Phi. Và đã dần dần tạo cho mình một bí quyết nấu ăn riêng có tên gọi là “ẩm thực nhiệt đới”- tổng hợp các thực đơn của những miền đất đầy ánh nắng mặt trời, thực phẩm chính là cá và đu đủ xanh.
Didier Corlou đã đi gần kín quả địa cầu, qua những miền đất của châu Phi, Pôlinêxia, Ấn Độ dương và đã từng nấu ăn cho tổng thống ở châu Phi, các ngôi sao màn bạc ở Bora Bora và vua xứ Malaysia. Bếp trưởng Corlou đến Việt Nam lần đầu vào năm 1991. Lúc đó, ông chỉ có ý định dừng chân ở đây không quá hai năm để khai trương và đưa vào hoạt động nhà hàng Le Beaulieu của khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội. Nhưng ông đã gặp một người con gái Việt Nam nết na, thùy mị. Ông lưu lại Hà Nội thêm một thời gian nữa, cưới cô gái ông đem lòng yêu rồi chuyển tới Campuchia, lãnh đạo đội ngũ gồm 120 nhân viên nhà hàng và 65 đầu bếp tại một khách sạn lớn nhất Campuchia lúc đó có tên là Sofitel Cambodiana. Rõ ràng trái tim ông rất gắn bó với Việt Nam vì chỉ hai năm sau, ông đã quay trở lại mảnh đất này. Năm 1996, ông lại về làm việc ở Sofitel Metropole Hà Nội với cương vị giám đốc phụ trách nhà hàng trong thời kỳ khách sạn khai trương nhà hàng Á Spices Garden. Đây chính là thời kỳ ông tìm hiểu, phát triển những kinh nghiệm đã hun đúc được trong những năm trước đó và lao tâm khổ tứ với nghệ thuật nấu ăn Việt Nam, đặc biệt là các món ăn Hà Nội xưa và nay. Ông đã nếm hầu hết các quán hàng Hà Nội, sang trọng có, bình dân có, phát hiện ra cái duyên thầm của những bún gánh, phở đầu ghế,vvv…và nảy ra ý định khôi phục lại những món ăn Hà Nội xưa. Didier Corlou đã được tổng thống Pháp Jacques Chirac trao tặng bằng bắc đẩu bội tinh vì những đóng góp của ông đối với sự phát triển của hai nền văn hóa Pháp – Việt. Tháng 6 năm 2000, Didier Corlou cho ra đời cuốn sách nghệ thuật ẩm thực Hà Nội, bao gồm cách chế biến 80 món ăn khác nhau chủ yếu xuất xứ từ Hà Nội. Đây là tình cảm, là tấm lòng mà Didier Corlou muốn bày tỏ với Hà Nội, quê hương thứ hai của ông. Tháng 11 năm 2001, Didier Corlou sẽ tái bản cuốn sách nấu ăn này. Gần chục năm gắn bó với thủ đô, ông tự hào đã có vinh dự nấu ăn cho hầu hết các vị nguyên thủ quốc gia tới thăm Hà Nội: Bin Clinton, Jacques Chirac, Vladimir Putin v.v.v….
Hồng Hải -Du lịch – Tổng cục du lịch- Bộ văn hóa – Thông tin- Du lịch – Hà Nội – Số 41- Năm 2001

Lợi thế còn bỏ ngỏ

Lợi thế còn bỏ ngỏ
Lợi thế Bái Tử Long còn bỏ ngỏ – Bái Tử Long là một phần biển đảo thuộc Vịnh Hạ Long (tỉnh Quảng Ninh). Cùng với hàng trăm đảo đá rêu phong in bóng trên mặt nước phẳng lặng, vịnh Bái Tử Long còn có nhiều hòn đảo đất rộng lớn, màu mỡ, hội đủ các yếu tố cần thiết cho sự sống thuận lợi cho phát triển các loại hình du lịch.
Nằm ở trung tâm vịnh Bái Tử Long, cách cảng Cửa Ông 1 tiếng rưỡi chạy tàu, đảo Thẻ Vàng như hòn ngọc xanh rộng hàng trăm héc ta. Trên đảo có rừng cây phủ kín, có suối và hồ với trữ lượng nước ngọt dồi dào . Địa hình rất thuận cho việc kết hợp các loại hình du lịch leo núi, du lịch sinh thái và tắm biển. Đặc biệt điều kiện sống được thiên nhiên ưu đãi như trên đất liền, cho phép du khách có thể lưu trú dài ngày trên đảo theo tour trăng mật, nghỉ dưỡng… Từ đây có thể ngắm nhìn cả một vùng đảo rộng lớn với những tên như Hòn Nét, Hòn Bọ Cắn, Hòn Đá Cụt, Hòn Lọ Mực, hay đảo rều nơi chăm nuôi bầy khỉ đóng hàng ngàn con…
Cách đảo Thẻ Vàng không xa về phía Tây Nam là hòn đảo Cổng Đông và Cổng Tây, nằm song song theo hướng Bắc Nam tạo ra con lạch nhỏ kín đáo, thơ mộng. Đảo Cổng Tây được coi là một trong những danh lam thắng cảnh ngoạn mục của Bái Tử Long. Núi rừng và bãi cát trắng mịn liền kề, tạo nên điểm du lịch đầy quyến rũ. Từ đảo Cổng Tây chỉ còn hơn 1 tiếng tàu chạy là đến Đảo Ngọc Vừng, hoặc xa hơn nữa là đảo Quan Lạn.
Vùng biển đảo Bái Tử Long còn mang những giá trị văn hóa lịch sử to lớn. Khảo sát tạo các địa danh: hang Soi Nhụ, … các nhà khoa học đã tìm thấy nhiều hiện vật, dấu tích cổ xưa, ghi nhận đời sống, văn hóa phong phú của người Việt cách đây hàng ngàn năm. Như vậy, ngoài tiềm năng thiên nhiên kỳ vỹ, Bái Tử Long còn là một bảo tàng sống động tạo ra thế mạnh riêng để phát triển du lịch.
Đáng tiếc, tiềm năng và thế mạnh đó hiện chưa được quan tâm đúng mức. Từ trước đến nay hầu như vịnh Bái Tử Long vẫn chỉ được coi là khu vực thuộc vùng than Đông Bắc. Nơi này, được nhìn nhận là vùng nhạy cảm về môi trường, nên ít người quan tâm tới việc đầu tư để phát triển du lịch. Nhưng hiện nay, nhờ công nghệ hiện đại và nhiều biện pháp ngăn chặn tích cực , việc khai thác và vận chuyển than đã không ảnh hưởng lớn tới môi trường ngoài khơi Bái Tử Long. Vì vậy, việc quy hoạch, đầu tư xây dựng một số đào lớn ở đây thành khu du lịch biển đảo đa năng là hoàn toàn có thể.
Vấn đề cơ bản hiện nay là cần xác định những vị trí tiềm năng có thể khai thác, điều chỉnh luống lạch để tàu thuyền ra vào ít ảnh hưởng tới hoạt động du lịch. Tuyên truyền rộng rãi, mời gọi, tạo môi trường thông thoáng cho mọi thành phần kinh tế bỏ vốn đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, khu vui chơi giải trí trên đảo… theo xu hướng đa dạng hóa loại hình du lịch; xây dựng các chương trình tour khác nhau, phù hợp với nhu cầu của du khách… Lợi thế du lịch của vùng vịnh Bái Tử Long được khai thác đúng định hướng sẽ đem lại nguồn lợi kinh tế cao hơn, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế nâng cao hiệu quả về nhiều mặt của vịnh Bái Tử Long – Di sản thiên nhiên thế giới.
Để du lịch Hải Phòng thêm hấp dẫn
Ở Hải Phòng có loại đặc sản mà không ít du khách chưa từng được thưởng thức, đó là món ăn chế biến từ con tu hài. Tu hài có thể luộc, chiên, hấp, nấu cháo, xào, … Chỉ riêng Hải Phòng mới có tu hài. Giá tu hài rất đắt mà một năm chỉ có một mùa. Nhiều du khách nước ngoài qua nhiều nguồn thông tin cũng biết tới món ăn này nhưng không phải ai cũng tìm được. Nếu loại nhuyễn thể này được nhân diện trên diện rộng và tăng lượng khai thác hàng năm thì hiệu quả của nó đối với ngành du lịch Hải Phòng có lẽ là đáng kể. Hiện nay ở Cát Bà có khoảng 700 bè nuôi thả cá giò, cá hồng, cua… trên biển. Du khách đến Cát Bà vừa được ngắm trời biển vừa có dịp thấy những đàn tôm cá hay tu hài đang bơi lượn và thích con nào thì việc chỉ tay vào nó là sẽ được thưởng thức ngay tại bè. Tới mùa câu mực, du khách có thể được lênh đênh trên biển, tự tay câu mực, du khách có thể tự bắt cá thưởng thức thành quả của mình ngay trên thuyền. Sự đa dạng hóa về hình thức du lịch này là nhằm tạo sự sinh động trong chuyến đi, tránh tình trạng nhàm chán cho du khách.
Ngoài việc nâng cao chất lượng đặc sản và đa dạng hóa hình thức du lịch, một vấn đề khác rất đáng quan tâm đầu tư là đồ lưu niệm. Đồ lưu niệm ở Hải Phòng hiện còn quá nghèo nàn cả về chủng loại lẫn mẫu mã. Thực tế cho thấy khách du lịch đến Huế, Nha Trang, Vũng Tàu… đều có mua về những đồ lưu niệm của địa phương nơi họ đến. Đến Đồ Sơn, Cát Bà du khách hầu như không có gì để mang về, ngoại trừ một số khách ở gần thì có thể mua cau, sò, mực…
Hiện Cát Bà là nơi duy nhất trên thế giới có Vọoc đầu trắng nhưng yếu tố này chưa được khai thác để phục vụ du khách như kiểu gấu trúc ở Trung Quốc. Tại sao chúng ta không học tập họ, chúng ta không khai thác thế mạnh của mình đang có? Du lịch Hải Phòng cần có những nét độc đáo riêng để tăng tính hấp dẫn trong hoạt động du lịch.
Tour báo hiếu
Từ ngày 11 đến ngày 15/9/2001 Công ty Dã Ngoại Lửa Việt sẽ tổ chức tour du lịch Báo Hiếu đến Phan Thiết – Phan Rang – Đà Lạt, giá 890.000 đồng/ người.
Giám đốc Công ty cho biết, đây là cơ hội để Công ty báo hiếu với bạn bè thân hữu của đơn vị nên những người là cha là mẹ ruột của CBCNV, hướng dẫn viên Công ty sẽ được hưởng miễn phí hoàn toàn. Những người là cha mẹ ruột của cộng tác viên và thân hữu, cha mẹ vợ của CBCNV được giảm giá 50% giá tour.
Hoàng Hương – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT – DL – Hà Nội – Số 37 (202) – Năm 2001

Văn hóa ẩm thực Huế

Ở Huế có đến vài trăm món ăn truyền thống, món nào cũng ngon, cũng hấp dẫn, từ hình thức trình bày tới cung cách chế biến. Cũng như bữa ăn của nhiều địa phương, bữa ăn ở Huế luôn có mắm và rau sống, tuy nhiên món ăn chiến lược phải là thứ mắm ruốc đặc sản Huế mới đúng điệu! Mắm ruốc của Huế là thứ mắm được làm từ loại tôm, tép tươi được chế biến sau khi đã ủ kín và lên men. Mắm ruốc Huế có chất lượng đạm và hàm lượng axit amin rất cao. Do cách chế biến gia truyền đến việc sành ăn mắm ruốc mà người Huế đã được nhiều vùng gán cho cái tên thoạt rất khó nghe nhưng lại đầy trọng vọng là “Dân mắm ruốc”!
Ăn kèm với mắm ruốc, cá, thịt… là món rau sống. Sự kết hợp này vừa làm bữa ăn bớt ngán, vừa tạo tính quân bình âm dương cho bữa ăn. Rau sống luôn có sẵn trong mỗi vườn nhà như: xà lách, cải con, húng lủi, quế thơm, rau diếp cá, tía tô, rau muống chẻ có trộn đọt xoài, khế chua, chuối chát và bắp chuối thái nhỏ. Trong bữa cơm hàng ngày ở Huế, đặc biệt không thể thiếu đĩa trái và xắt lát, đây là một loại trái cây thế rau sống, có vị chát. Trái vả chấm với mắm ruốc rất ngon miệng, được xem là món ăn dùng trong bữa cơm mang tính truyền thống của người xứ Huế. Nhưng loại cây hoang dại mọc ven tường nhà, quanh lối đi như rau sam, rau càng cua… cũng được bà con ngắt ngọn rửa sạch, dùng làm rau sống. Có nồi cơm nóng, có mắm ruốc Huế, có đĩa rau sống, đĩa trái vả theo kiểu Huế, thêm nồi cá kho, tô canh mồng tơi hay rau đắng, là có thể dọn lên bàn một bữa cơm Huế để thân mật mời khách ghé nhà dùng bữa. Thế nhưng nếu muốn làm bữa cơm trưa “gợi cảm” về xứ Huế mộng mơ một cách thật sự, dĩ nhiên không thể bỏ qua “món cơm hến Huế”. Cũng có thể ở Đà Nẵng hay thành phố Hồ Chí Minh… cũng có một vài món cơm Huế và thực khách đến thưởng thức khá đông nhưng không thể sánh với cơm Huế ở Cồn Hến gần chợ Đông Ba, vì bát canh hến Huế “tha hương” đã không có nguồn nước bản xứ để tạo nên chất vị ngọt dịu nguyên bản của nó. Cơm hến Huế là món ăn hỗn hợp gồm: cơm trắng để nguội, dùng để ăn chung với thịt hến, nước hến luộc thật nóng, rau sống gồm khế chua, rau thơm, bạc hà, bắp chuối thái thật nhỏ và thành phần phụ gia như muối mè, tóp mỡ, nước mắm, tỏi, hành, đậu phộng giã nhõ, tất nhiên là sẽ không thể thiếu món mắm ruốc sống với nhiều ớt.
Một món ăn đậm đà chất Huế nữa đó là bún bò Huế. So với bún để dùng chế biến món bún riêu, bún ốc luôn nhỏ sợi; thì bún để chế biến món bún bò Huế thường to sợi hơn gấp 2, 3 lần. Điều quan trọng nữa là nồi nước lèo thật trong và có vị ngọt rất đặc trưng, ngoài xương bò hầm nhừ luôn có thêm nhiều ớt nên rất cay. Sau khi gắp bỏ bún sợi vào tô, chế nước lèo thật nóng, trên mặt tô bún được xếp những lát thịt bò nạc và một hai lọn chả Huế trông rất hấp dẫn. Ăn kèm bún bò Huế sẽ không thiếu đĩa rau sống gồm bắp chuối thái nhỏ,rau muống chẻ, rau thơm… Ngày nay bún bò Huế thật sự trở thành món ăn chung của mọi miền song thực sự hấp dẫn, ngon miệng và đúng điệu thì chỉ có ở Huế. Ngoài những món ăn dân dã kể trên, Huế còn có những món ăn cung đình nguyên bản quý hiếm như bát trân hay những món tiềm thuốc bắc. Những món ăn này xưa kia là để đáp ứng nhu cầu tẩm bổ của giới vua, quan, quý tộc và ngày nay có thể tìm thấy trong thực đơn của những khách sạn bốn, năm sao.
Chúc mừng kiểu…Thỗ Nhĩ Kỳ
Anh chàng Nacip Cankilic người Safiye (Thổ Nhĩ Kỳ) đã cầm súng quay bắn thẳng vào cô dâu và một người khác trên bàn tiệc. Kết quả là thay vì trải qua đêm tân hôn trong phòng cưới, “tân nương” được đưa thẳng tới bệnh viện với một cái chân bị thương.
Sau này, người ta mới vỡ lẽ ra khẩu súng đó dùng cho một nghi lễ chúc mừng cổ xưa. Theo phong tục của người Safiya, muốn thể hiện sự nhiệt thành chúc phúc ch bạn bè, người ta thường bắn một phát lên không trung. Cankilic vốn cũng định theo lệ này nhưng không ngờ do say rượu, thay vì ngắm lên trời, anh ta lại ngắm trúng cô dâu và người bà con nọ.
Dùng khỉ làm nhân viên?
Một thanh niên thất nghiệp ở Thái Lan đã sử dụng khoản vay từ Chính phủ trong việc mua một con khỉ để… kinh doanh hái dừa. Khoản vay này nằm trong chương trình hỗ trợ của Chính phủ nhằm giúp người dân ở vùng nông thôn xóa đói giảm nghèo. Mỗi ngôi làng được vay 1 triệu baht. Nhiều người sử dụng số tiền kia vào những mục đích khác nhau. Còn riêng Amtuk Ruangsri thì dùng 15.000 baht vay được để mua một chú khỉ, sau đó huấn luyện cho nó trong việc hái dừa. CÔng việc làm ăn của Ruangsri nhận được 60 baht cho mỗi 100 quả dừa hái được. Và con khỉ chính là “lao động chính” trong công việc này. Trong tương lai, có lẽ anh chàng này sẽ mua thêm nhiều “lao động” và chắc chắn công việc của anh sẽ tiến triển tốt hơn.
Bá Hoàn – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 47(212)2001

Hấp dẫn Pô Klông Garai

Du khách đi tàu hỏa Bắc – Nam, khi tới ga Tháp Chàm (Phan Rang) sẽ bị thu hút bởi quần thể tháp Pô Klông Garai cổ kính đứng trên đồi Chok Hala. Khu di tích này được xây dựng vào thế kỷ XIII. Thời Pháp thuộc có tên là Tour Cham. Tháp Pô Klông Garai là một danh lam thắng cảnh nổi tiếng của đất Phan Rang – Ninh Thuận, là nơi thờ phụng linh thiêng của nhân dân Chăm- pa.
Pô Klông Garai nguyên thủ gồm 6 tháp: tháp chính ở giữa và 5 tháp phụ. Tất cả đều hướng mặt về phía Đông. Tuy nhiên, các tháp ở góc Tây Nam và Đông Bắc đã bị suy sụp sụp đổ từ lâu, nay chỉ còn lại tháp chính và ba tháp phụ năm tầng (kể cả tầng trệt), càng lên cao càng thu nhỏ lại. Bên ngoài tầng trệt có những đường đố chạy ngang, từ phía tường hướng Đông có cửa ra vào, ba mặt khác còn lại đều gắn cửa giả. Các cửa giả được trang trí những hình dây leo bằng đất nung và gắn vào mặt tường gạch. Phía trên mỗi cửa có một tấm đá chạm trổ tinh vi, chính giữa tạc hình người. Các tầng kế tiếp, càng lên cao càng thu bớt chiều cao và chu vi, bốn mặt có hai lớp cửa giả. Tầng chót là một khối gạch vuông, bốn góc có hình bò đực bán thân, nhô đầu lên. Chính giữa đỉnh tháp đặt một khối đá như hình búp sen.
Ở nơi của ra vào được xây thành ba lớp nồi ra ngoài và cuốn theo lối tò vò. Phía trên có tấm đá chạm hình thần Civa đứng, có sáu tay. Bên trong tháp là một phòng rộng có các lỗ chiếu sáng ở ba phía tường. Ở ngay lối vào có tượng con bò đực ngoảnh mặt lên bàn thờ mà người Chăm gọi là Kapil, tức con bò thần của thần Civa. Khu tháp Pô Klông Gara là nơi thờ phụng thiêng liêng của đồng bào Chăm, được bảo vệ rất chu đáo. Mỗi năm có hai lễ lớn được xem như ngày tết của dân tộc Chăm, đó là Păng Katê và lễ Păng Chapư (vào các ngày 4/ 7 và 16/9 theo lịch Chăm) được tổ chức tại tháp đã thu hút đông đảo đồng bào Chăm ở các nơi về tham dự.
Năm 1985, Khu tháp này đã được các chuyên gia Ba Lan sang giúp trùng tu và phục chế nên đến nay gần như vẫn nguyên vẹn. Khu tháp Pô Klông Garai đã được Bộ Văn hóa và Thông tin xếp hạng Di tích lịch sử – Văn hóa Quốc gia và trở thành nơi tham quan, nghiên cứu đầy hấp dẫn của tỉnh Ninh Thuận.
Kashima – Thành phố thể thao du lịch
Thành phố Kashima sẽ là một trong những nơi diễn ra những trận tranh tài của World Cup Thế giới 2002 tại Nhật Bản. Thành phố này có khoảng 60.000 dân, chỉ cách thủ đô Tokyo 2 giờ xe buýt. Có lẽ cách đây 10 năm ít ai biết đến thành phố này, nhưng giờ đây thì hầu như bất cứ người Nhật nào cũng biết đến Kashima bởi ở đó có một đội bóng nhà nghề và là một thành phố du lịch thể thao lý tưởng cho bất kỳ du khách nào. Nằm giữa một bên là Thái Bình Dương và một bên là hồ Kitaura rộng lớn. Kashima có khí hậu ôn hòa và phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Vào những năm 1955, thành phố không có tàu điện chạy đến nên khiến nó rất lạnh lẽo hẻo lánh. Rồi một hải cảng được hình thành cùng với sự phát triển của một khu phức hợp công nghiệp đã thúc đẩy nền kinh tế địa phương phát triển mạnh mẽ.
Gần ga tàu điện Kashima là một cánh rừng rộng lớn, một phần đất thuộc điện Kashima – nơi thờ một vị võ thần nổi tiếng của Nhật Bản thế kỷ 16. Trải dài theo hướng Đông thành phố là một bãi biển đẹp, nơi có những ngọn sóng dữ dội của Thái Bình Dương, rất thích hợp cho môn thể thao bơi lội, lướt sóng mà giới trẻ ưa chuộng. Tại một số khu thể thao trong thành phố ai cũng có thể sử dụng tự do những thiết bị thể thao hiện đại. Các cơ sở phục vụ hoạt động văn hóa thể thao này có nơi tắm và ăn tối cho khách hàng của mình. Có nhiều quán ăn bên hồ và ngoài bãi biển. Món ăn đặc sản là sò nướng được bắt từ biển Kashima . Đến đây, bạn có thể hưởng không khí trong lành ở bất kỳ nơi nào trong các công viên thành phố hay ngoài những cánh đồng lúa ở ngoại ô. Du khách có thể dễ dàng thuê một chiếc cần câu nếu thích câu cá ở công viên Uotsuri hoặc thuê thuyền buồm để ngắm cảnh và thưởng thức vẻ đẹp tự nhiên trên hồ Kitaura thơ mộng. Thời gian tốt nhất để ngắm nhìn hàng ngàn cây tầm xuân nở hoa là vào tháng 5 và tháng 6. Hầu hết du khách đến đây không chỉ để câu cá, tắm biển, thư giãn, ngắm cảnh mà còn tham gia nhiều môn thể thao khác nữa.
Kashima đã tạo được cho mình một chỗ đứng trong lòng nhiều du khách với tư cách là một thành phố có tinh thần thể thao và du lịch. Cùng với phong cảnh thiên nhiên tuyệt vời, khí hậu lý tưởng, kế hoạch phát triển hợp lý các hoạt động thể thao, văn hóa và du lịch đã khiến cho thành phố Kashima nhỏ bé, xinh đẹp đang ngày càng hấp dẫn du khách.
Tin văn hóa – văn nghệ
Bộ Văn hóa – Thông tin vừa có văn bản đề nghị Bộ Tài chính cấp phí tài trợ cho các hội thuộc lĩnh vực văn hóa nghệ thuật nằm trong kinh phí tài trợ sáng tác năm 2001 của Chính phủ với tổng số tiền là 10 tỉ đồng, theo đó có 12 đơn vị được tài trợ gồm: Hội nhà báo Việt Nam, Hội Nhà văn Việt Nam, Hội Mỹ thuật Việt Nam, Hội nghệ sĩ sân khấu Việt Nam, Hội nhạc sĩ Việt Nam, Hội điện ảnh Việt Nam, Hội nhiếp ảnh nghệ sĩ Việt Nam, Hội kiến trúc sư Việt Nam, Hội nghệ sĩ múa Việt Nam, Hội văn nghệ dân gian Việt Nam, Hội văn nghệ các dân tộc thiểu số và Liên hiệp các hội Văn học nghệ thuật Việt Nam. Được biết, mỗi đơn vị được đề nghị mức tài trợ từ 650 triệu đồng đến 1,165 tỷ đồng.
Chương trình mang đến cho khán giả những tiếng cười nhẹ nhõm nhưng cũng không kém phần sâu cay trước những thói hư, tật xấu.
Đỗ Đình Dũng – Du Lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH – TT – DL – Hà Nội – Số 39 (204) – Năm 2001

“Hà Nội và tôi” thắng kiện

Sau 4 năm đeo đẳng, cuối cùng vụ kiện bản quyền tác giả bài hát “Hà Nội và tôi” của nhạc sĩ Lê Vinh đối với hãng phim trẻ thành phố Hồ Chí Minh cùng nhà xuất bản âm nhạc Việt Nam cũng đã đến hồi kết thúc. Tại phiên tòa, nhạc sĩ Lê Vinh gần như đã thuộc làu các điều luật liên quan đến vấn đề bản quyền. Trong phiên tòa sơ thẩm lần trước, hãng phim trẻ đã nhận lỗi: “do sơ suất không xin phép tác giả Lê Vinh khi sử dụng bài hát Hà Nội và tôi, đồng thời in sai tên tác giả bài hát thành nhạc Lê Vinh, thơ Hoàng Phủ Ngọc Tường…”. Ấy vậy mà tại phiên tòa phúc thẩm lần này, đại diện của hãng phim trẻ cùng luật sư của mình cứ khăng khăng: “không phải xin phép tác giả trước khi sử dụng tác phẩm”. Phiên tòa diễn ra căng thẳng, có lúc luật sư của phía bị đơn đặt ra những câu hỏi, đưa ra dẫn chứng khiến nhiều người phải phì cười, ví dụ: nhạc sĩ Lê Vinh đòi bồi thường tiền tổn thất tinh thần, nhưng đâu là bằng chứng về việc tổn thất tinh thần của anh. Mặc dù vậy, cuối cùng phần thắng vẫn thuộc về nhạc sĩ Lê Vinh. Anh được bồi thường 23.302.378 đồng tiền nhuận bút, 5 triệu đồng tiền bồi thường tổn thất tinh thần cùng 500.000 đồng tiền anh đứng ra để giám định bài hát. Tổng cộng được 28.802.378 đồng.
Sau phiên toà, nhiều phóng viên hỏi anh: ” anh có nghĩ việc khiếu kiện sẽ ảnh hưởng đến những tác phẩm đã và sẽ ra đời của anh vì các hãng phim, các nhà xuất bản nhìn vào “sợ” không dám sử dụng bài hát nữa?”. Lê Vinh thẳng thắn trả lời: “tôi tin những tác phẩm đích thực sẽ vẫn đến được công chúng. Không lẽ chúng tôi cứ sáng tác và im lặng ngồi nhìn tác phẩm của mình bị xâm phạm trong khi các nhà xuất bản, các hãng băng đĩa nhạc cứ phát hành thu lợi nhuận hay sao! Phải có những người như tôi đứng ra chịu trận thì tiền lệ kia mới có thể cải thiện”. Nhạc sĩ Nguyễn Đức Toàn tâm sự: “vụ kiện của nhạc sĩ Lê Vinh cũng là nỗi đau chung của các nhạc sĩ. Chẳng biết đến bao giờ vấn đề bản quyền nhạc sĩ mới được quan tâm?”. Nhạc sĩ Huy Du cũng than phiền: “ở nước ta việc sử dụng tác phẩm rất tùy tiện, đôi khi còn được xem như là việc ban ơn đối với nghệ sĩ. Bản quyền tác giả nước ta gần như không có?. Khi xây dựng chương trình âm nhạc, diễn viên có tiền thù lao nhưng cánh nhạc sĩ thì chẳng có gì. Tác phẩm “đường chúng ta đi” của tôi được dựng rất nhiều vậy mà tôi chẳng được hưởng đồng xu nào hết”.
Mặc dù nhạc sĩ Lê Vinh thắng kiện nhưng vấn đề bản quyền âm nhạc vẫn là chuyện bức xúc của giời nhạc sĩ. Hy vọng sau vụ việc này, vấn đề bản quyền âm nhạc nói riêng và vấn đề bản quyền hiện nay nói chung sẽ được quan tâm hơn nữa.
Khánh Hòa: doanh thu du lịch tăng 27,8%
Bảy tháng đầu năm 2001, các khách sạn thuộc các công ty du lịch trên địa bàn tỉnh đã thực hiện nhiều loại hình hoạt động du lịch, tổ chức các tuyến du lịch biển đảo, du lịch sinh thái, các hình thức vui chơi trên biển, giảm giá phòng nhằm thu hút khách, nên toàn tỉnh đón được gần 249.000 lượt khách tăng 27.3%, đạt gần 553.000 ngày khách, tăng 28,1%. Riêng khách quốc tế tăng gần 30%, doanh thu đạt 148,1 tỷ đồng, tăng 27,8% so với cùng kỳ năm ngoái.
Tuần lễ thời trang Việt Nam 2001: thử sức nhà tạo mẫu trẻ
“Tuần lễ thời trang Việt Nam 2001”, một hoạt động thời trang mang tính chuyên nghiệp, không ăn theo các chương trình ca nhạc, tạp kỹ lần đầu tiên tổ chức ở Việt Nam, do viện mẫu thời trang Việt Nam (Fadin) và tạp chí mốt Việt Nam thực hiện, từ 6/8 đến 12/8 tại khách sạn Sofitel Plaza, thành phố Hồ Chí Minh đã quy tụ 32 nhà thiết kế trong cả nước.
96 sản phẩm thể hiện tinh tế, óng ánh sắc màu bằng chất liệu Việt Nam như lụa, thổ cẩm, voan… kết hợp với thêu, kết cườm, đan móc… được trưng bày tại đại sảnh của Sofitel Plaza và 7 xuất diễn. Các nhà tạo mẫu lão luyện như Minh Hạnh, Sĩ Hoàng cũng như với thế hệ tạo mẫu trẻ như Ngô Thái Uyên, Công Trí, Sơn Ngọc, Minh Khoa, Khánh Hòa… đã khẳng định sự sáng tạo từ bản sắc văn hóa dân tộc trên bước đường đưa thời trang Việt Nam hội nhập với thế giới.
Theo ban tổ chức, tuần lễ thời trang hướng dẫn khuynh hướng cho mùa tới. Các tác phẩm được giới thiệu trong buổi trình diễn sẽ được chỉnh lý để sử dụng cho ngày thường. Nhà tạo mẫu Minh Hạnh cho biết: “chương trình này không chỉ tạo nên diện mạo chung cho thời trang Việt Nam mà còn tạo cho thị trường thời trang nước ta phát triển”. Riêng các nhà tạo mẫu trẻ: do tính chuyên nghiệp cao, tuần lễ thời trang Việt Nam thật sự là nơi để thử sức với những khuynh hướng ý tưởng mới.
Được công nhận là nhà thiết kế, mỗi mùa, các nhà tạo mẫu phải trình làng từ 60 đến 120 mẫu trang phục mới. Mỗi năm hai mùa diễn cũng là dịp để họ chứng minh đẳng cấp của mình.
Cũng tại thành phố Hồ Chí Minh, cuộc thi Vietnam Collection Grand Prix 2001 với chủ đề “truyền thống và hiện đại” do tổng công ty dệt may Việt Nam và tạp chí mốt Việt Nam tổ chức, đã có đến 11.295 mẫu phác thảo của 1.138 thí sinh, phần lớn là các bạn trẻ, sinh viên, học sinh từ 15 đến 30 tuổi tham dự. Theo ban tổ chức, 118 mẫu của 30 thí sinh vào chung kết, được hỗ trợ kinh phí để thực hiện mẫu thật.
Qua hai năm tổ chức, Vietnam Collection Grand Prix đã trở thành nơi phát hiện tài năng cho ngành thời trang Việt Nam như: Lê Tuấn Kiệt, Nguyễn Công Trí, Nguyễn Quốc Bình…., đã đoạt các giải thưởng trong nước và khu vực như giải Fashion Collection Singapore, Asia Collection Makuhari (Nhật Bản).
P.V – Du lịch – Tổng cục du lịch- Bộ văn hóa – Thông tin- Du lịch – Hà Nội – Số 33- Năm 2001

Xây dựng với phù điêu “Bác Hồ nói chuyện với đại đoàn quân tiên phong”

Phù điêu “Bác Hồ nói chuyện với đại đoàn quân Tiên Phong” vừa được Tổng cục Chính trị (Bộ Quốc phòng), Công ty Mỹ thuật Trung ương – đơn vị thiết kế thi công (Bộ Văn hóa Thông tin) và Ban quản lý di tích Đền Hùng phối hợp khởi công tại khu di tích Đền Hùng (Phú Thọ). Phù điêu được thể hiện bằng chất liệu đá ghi xanh núi Nhồi (Thanh Hóa) có chiều cao 7m, chiều dài 12m, dày 70cm. Đây là công trình quà tặng của Bộ Quốc phòng dành cho khu di tích Đền Hùng. Công trình dự kiến sẽ hoàn thành vào ngày kỷ niệm thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam và Ngày hội quốc phòng toàn dân 22/12/2001.
Đức: mở thêm văn phòng du lịch tại Trung Quốc.
Tổng cục Du lịch Cộng hòa Liên bang Đức vừa khai trương Văn phòng đại diện mới tại Bắc Kinh, Trung Quốc nhằm khai thác thị trường đầy tiềm năng này. Văn phòng Bắc Kinh là văn phòng thứ hai của Đức ở Trung Quốc, sau văn phòng tại Hồng Kông khai trương năm 1996.
Italia: âm mưu khủng bố tòa thánh Vatican.
Bộ Nội vụ Italia vừa ra thông báo cảnh báo khả năng về một cuộc tấn công khủng bố vào Vatican và ra lệnh tăng cường an ninh bảo vệ Tòa thánh. Phó quốc vụ khanh Bộ Nội vụ Alfredo Monteyano cho hay có những cơ sở đáng tin cậy để khẳng định hiện đang có một âm mưu khủng bố do tổ chức Al Quaeda cầm đầu, dự định đánh vào Tòa thánh, đặc biệt là thánh đường Pedro.
Thừa Thiên – Huế: 14 khách sạn đã được xếp hạng sao
Nhằm đáp ứng nhu cầu phục vụ đối tượng khách cao cấp đến Huế tham quan du lịch, dự các hội nghị quốc tế, tỉnh Thừa Thiên – Huế khuyến khích các khách sạn 3,4 sao đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, trang thiết bị đạt tiêu chuẩn 5 sao, tạo điều kiện để đầu tư xây dựng khách sạn 5 sao. Thừa Thiên – Huế hiện có 65 khách sạn thuộc nhiều thành phần kinh tế, trong đó có 2 khách sạn 4 sao là Century và Sài Gòn Morin; 1 khách sạn 3 sao là Hương Giang, 5 khách sạn 2 sao và 6 khách sạn 1 sao.
Vietnam Airlines tăng chuyến bay nội địa và quốc tế
Trong dịp bay mùa đông năm nay (từ 28/10/201 đến 30/3/2002), Tổng Công ty hàng không Việt Nam tăng 33 chuyến bay nội địa và quốc tế mỗi tuần so với lịch bay mùa hè. Cụ thể là Việt Nam Airlines mở các đường bay mới Thành phố Hồ Chí Minh – Hà Nội – Bắc Kinh (Trung Quốc), Hà Nội – Côn Minh (Trung Quốc), Đà Nẵng – Bangkok (Thái Lan), thành phố Hồ Chí Minh – Đà Nẵng – Hải Phòng với 3 chuyến/tuần. Ngoài ra, tuyến Hà Nội – Bangkok tăng từ 10 lên 12 chuyến/tuần, Thành phố Hồ Chí Minh – Tokyo (Nhật) từ 4 lên 6 chuyến/tuần; Thành phố Hồ Chí Minh – Quảng Châu (Trung Quốc), Thành phố Hồ Chí Minh – Kuala Lumpur (Malaixia), Hà Nội – Viêngchăn (Lào) đều tăng một chuyến đi và về hàng tuần.
Đối với các tuyến nội địa, ngoài các chuyến Thành phố Hồ Chí Minh – Huế, Thành phố Hồ Chí Minh – Nha Trang – Đà Nẵng, Thành phố Hồ Chí Minh – Quy Nhơn, tăng 3 chuyến/tuần; các chuyến Hà Nội – Điện Biên, Thành phố Hồ Chí Minh – Phú Quốc – Rạch Giá tăng 2 chuyến/tuần.
Triển vọng hợp tác du lịch Hà Nội – Trung Quốc
Trong số hơn 550 ngàn lượt khách du lịch quốc tế đến Hà Nội 10 tháng đầu năm nay, khách Trung Quốc chiếm tỷ trọng 36,5 phần trăm, tăng gần 3 lần so với cùng kỳ năm 2000. Đây là kết quả của quá trình chú trọng khai thác thị trường du lịch đầy tiềm năng này của Hà Nội.
Lãnh đạo Ủy ban nhân dân Thành phố Hà Nội trong các cuộc làm việc với lãnh đạo Thành phố Bắc Kinh và một số tỉnh phía Nam Trung Quốc đã bày tỏ sự quan tâm sâu sắc tới vấn đề hợp tác du lịch. Trong thời gian qua, Sở Du lịch Hà Nội luôn chú trọng chỉ đạo các doanh nghiệp lữ hành quốc tế, khách sạn chuẩn bị cơ sở vật chất, nhân lực, xây dựng sản phẩm du lịch hấp dẫn khách Trung Quốc. Đoàn đại biểu du lịch của Hà Nội đã đến Trung Quốc để cùng với Cục Du lịch Bắc Kinh, Quảng Tây, Quảng Đông, Quảng Châu bàn biện pháp tăng cường quan hệ giữa các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch. Các bên thống nhất tạo điều kiện tốt nhất cho doanh nghiệp lữ hành hai nước hoạt động và chỉ định một số doanh nghiệp uy tín hợp tác với nhau. Trong Liên hoan Du lịch Hà Nội 2001, Sở Du lịch đã cùng Tổng Công ty Hàng không Việt Nam mở đợt xúc tiến mạnh mẽ vào thị trường Trung Quốc…
Tại Hội chợ Du lịch quốc tế Côn Minh (Trung Quốc) vừa diễn ra, Sở Du lịch Hà Nội đã cấp kinh phí phát hành nhiều ấn phẩm tuyên truyền cho du lịch Hà Nội. Đồng thời, đoàn du lịch Hà Nội tiếp xúc với nhiều đối tác của Trung Quốc, đặc biệt chú trọng tới du lịch Vân Nam (thủ phủ là thành phố Côn Minh). Ông Nguyễn Quang Lân – Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội cho biết khả năng hợp tác về du lịch giữa Hà Nội và Côn Minh rất khả quan. Phía bạn giới thiệu nhiều tour khá hấp dẫn khách Việt Nam như tour Theo dấu chân Chủ tịch Hồ Chí Minh, mua sắm, kết hợp kinh doanh… Hà Nội cũng tuyên truyền nhiều chương trình khách Trung Quốc ưa thích các di tích gắn liền với Chủ tịch Hồ Chí Minh, những tiết mục văn hóa nghệ thuật đặc trưng, tour Hà Nội – Bắc Kinh, Hà Nội – Hạ Long…
Sau khi đường bay Hà Nội – Bắc Kinh, Hà Nội – Côn Minh được mở, cơ hội đón khách du lịch Trung Quốc vào Hà Nội bằng hộ chiếu rất lớn. Tuy nhiên, tại các tỉnh phía Nam Trung Quốc hiện không có cơ quan lãnh sự của Việt Nam nên hồ sơ xin cấp thị thực vào Việt Nam phải gửi lên Bắc Kinh gây mất thời gian. Ngoài ra, lệ phí cấp thị thực của ta còn khá cao cũng khiến việc thu hút khách vào Hà Nội gặp không ít khó khăn. Theo ông Lân, chúng ta phải quản lý chặt chặt chẽ các doanh nghiệp đón khách Trung Quốc để tránh tình trạng phá giá, cạnh tranh không lành mạnh, đồng thời, giải quyết triệt để hiện tượng chèo kéo, ép mua ép giá khách du lịch, nhằm duy trì một môi trường du lịch thật sự lành mạnh trên địa bàn thủ đô.
P.V – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 45(210)2001

Vinh quang con đứng bên người

Hà Nội vào thu ngập tràn sắc nắng vàng tươi và rực rỡ cờ hoa chào đón ngày quốc khách 2/9. Dòng người từ mọi miền Tổ quốc vào lăng viếng Bác với lòng nhớ thương vô hạn.
Về viếng Bác lần này, chúng tôi may mắn được gặp những vinh dự canh giữ cho giấc ngủ của Người. Đó là đội tiêu binh danh tự có nhiệm vụ bảo vệ lăng Bác 24/24h. Hàng ngày, mỗi chiến sĩ tiêu binh đứng ở vị trí làm nhiệm vụ từ 3 đến 4 ca. Những buổi không có lễ viếng, các chiến sĩ thay phiên nhau gác mỗi ca 1 giờ. Những buổi có lễ viếng, cứ 30 phút các chiến sĩ phải đổi gác một lần vì dòng người làm cho công việc của các anh căng thẳng và cần sự tập trung cao hơn. Để hoàn thanh tốt công việc được giao, các chiến sĩ đã trải qua một thời gian dài vất vả rèn luyện với quyết tâm cao. Ông Nguyễn Văn Lâm – trung đoàn phó trung đoàn 275 cho biết: “quá trình tuyển chọn và huấn luyện tiêu binh rất công phu, tỉ mỉ. Bên cạnh yêu cầu chung đối với chiến sĩ được tuyển chọn vào bộ tư lệnh lăng là có phẩm chất chính trị tốt, lý lịch trong sạch, bản thân là thanh niên gương mẫu ưu tú ở địa phương, chiến sĩ tiêu binh cần có thể lực tốt, ngoại hình đẹp, chiều cao từ 1.65 mét trở lên. Sau khi được tuyển chọn, tiêu binh được rèn luyện thể lực, tính kiên trì, sức chịu đựng dẻo dai. Ngoài bài tập dành cho các tân binh, mỗi ngày họ có thêm phần tập luyện đứng trong tư thế bình thường khoảng 2,5 giờ trong thời gian 4 tháng. Khi đã nhận nhiệm vụ chính thức, đội tiêu binh tiếp tục rèn luyện nghiêm túc về mọi mặt để xứng đáng với vị trí được giao.”
Đứng trong hàng ngũ bộ đội bộ tư lệnh lăng và đặc biệt là ở vị trí chiến sĩ tiêu binh thuộc trung đoàn 275 là niềm tự hào đối với mỗi cán bộ chiến sĩ. Nhớ lại ngày có giấy gọi nhập ngũ, anh Lê Ngọc Thắng tự hào kể: “nhận giấy báo được tuyển chọn vào bộ tư lệnh lăng, cả làng đã đến chúc mừng vì toàn xã chỉ có một mình tôi có vinh dự này. Xác định rằng vinh dự lớn nên trách nhiệm càng cao, tôi luôn cố gắng rèn luyện để hoàn thành tốt nhiệm vụ.” Còn hai chiến sĩ Lê Xuân Lai và Phạm Ngọc Điệp trúng tuyển đợt tuyển quân năm 2000 cho biết: “được chọn vào bộ tư lệnh lăng, chúng tôi vô cùng xúc động. Sau khi tập luyện ở Ba Vì, chúng tôi còn được tuyển vào đội tiêu binh danh dự và hồi hộp mong chờ giây phút được đúng bên Người.”
Trung đoàn 275 thuộc bộ tư lệnh bảo vệ lăng Bác là đơn vị trực tiếp gìn giữ và bảo vệ lâu dài thi thể Hồ Chủ Tịch và công trình lăng của Người. Những năm qu, đơn vị đã liên tục làm tốt nhiệm vụ bảo vệ an toàn lễ viếng chủ tịch Hồ Chí Minh, khu vực lăng và quảng trường Ba Đình, tiếp đón, hướng dẫn đồng bào trong nước và quốc tế đến viếng Bác và thăm quan lăng. Tiếp xúc với những chiến sĩ đang ngày đêm làm nhiệm vị giữ yên giấc ngủ cho Người, chúng ta càng hiểu rõ hơn trọng trách của họ thật vinh quang nhưng cũng hết sức nặng nề.
Vương Anh – Du lịch – Tổng cục du lịch- Bộ văn hóa – Thông tin- Du lịch – Hà Nội – Số 35- Năm 2001

Đừng để “kẻ ăn không hết, người lần chẳng ra”

Căn cứ vào báo cáo của Sở Địa chính Nhà đất và Ủy ban nhân dân các quận huyện, vừa qua, Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội đã ra quyết định thu hồi 314.942 mét vuông đất của 13 đơn vị, tổ chức để hoang hóa và sử dụng sai mục đích kéo dài. Theo ông Lê Quý Đôn – Phó chủ tịch Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội thì: “Việc thu hồi đất của 13 đơn vị này là cần thiết và cấp bách, tạo đà cho năm 2002 thực hiện việc thu hồi đất vi phạm Luật Đất đai một cách đồng bộ và rộng rãi hơn…”
Nghịch lý khó coi
Từ nhiều năm nay, tình trạng bỏ hoang, sử dụng đất sai mục đích trên địa bàn Hà Nội ngày càng trở nên bức xúc. Năm 1996 có 234 tổ chức để hoang hóa 1.834.400 mét vuông, chỉ 3 năm sau diện tích đất hoang hóa đã tăng lên gấp đôi (3.165.167 mét vuông). Trong đợt tiến hành thu hồi đất sử dụng sai mục đích lần này có những đơn vị bị thu hồi với diện tích rất lớn: Công ty đầu tư xây dựng Hà Nội (thuộc Tổng Công ty đầu tư và phát triển nhà Hà Nội): 60.130 mét vuông tại phường Yên Phụ, quận Tây Hồ vi phạm do để hoang hóa, không sử dụng, chưa ký hợp đồng thuê đất với Nhà nước. Công ty cổ phần đầu tư xây dựng và sản xuất vật liệu xây dựng Nam Thắng, diện tích thu hồi: 33.860 mét vuông tại xã Mễ Trì, huyện Từ Liêm vì để hoang hóa, chưa sử dụng, chưa ký hợp đồng thuê đất. Công ty Tiếp thị thương mại và Đầu tư phát triển Nông thôn bị thu hồi 23.042 mét vuông tại phường Trung Liệt, quận Đống Đa vì đất được giao quá thời hạn 12 tháng mà không sử dụng, trong khi diện tích đất này được giao từ ngày 21/5/1997. Công ty hóa chất – Bộ Thương mại bị thu: 18.598 mét vuông… Nhìn vào nguyên nhân đễ dẫn đến việc bị thu hồi của cả 13 đơn vị này, thấy có nhiều vấn đề bất cập trong công tác quản lý. Tại sao chưa kí hợp đồng thuê đất mà Công ty Đầu tư xây dựng Hà Nội, Công ty cổ phần đầu tư xây dựng và sản xuất vật liệu Nam Thắng và Công ty Tiếp thị thương mại và Đầu tư phát triển Nông thôn lại được phép sở hữu đất suốt 4 năm nay? Phải chăng ở đây thể hiện một sự quản lý lỏng lẻo nên đất mới “mặc nhiên” nằm “nghỉ ngơi” như vậy? Thật là vô lý, bởi hiện Thành phố Hà Nội đang thiếu quĩ đất để xây dựng cơ sở hạ tầng, nhà ở, trường học, bệnh viện… Chỉ xin lấy vài ví dụ như: khu vực phố cổ hiện đang rất cần đất để giãn dân, xây dựng trường học để giảm các trường trong khu phố trung tâm, nhiều điểm di tích lịch sử văn hóa đang cần đất để giải tỏa các hộ dân xung quanh nhằm mang lại cảnh quan vốn có (khu vực xung quanh hồ Văn của khu Văn Miếu – Quốc Tử Giám, đền Đồng Cổ…) và hàng trăm gia đình thuộc diện chính sách mà vẫn chưa được hưởng “nhà tình nghĩa” do không có quỹ đất…
Đừng để chuyện đã rồi
Thời gian vừa qua, Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội đã liên tục ra quyết định thu hồi đất, năm 1998 thu hồi được 123.400 mét vuông đất của 9 tổ chức, năm 1999 thu hồi được 21.000 mét vuông, đến năm 2000 Sở Địa chính Nhà đất kiến nghị lên Ủy ban nhân dân Thành phố thu hồi 178.600 mét vuông nhưng chỉ thu được 1/3 so với 3.165.167 mét vuông đất đang hoang hóa. Như vậy, sự thiệt hại về kinh tế là rất lớn.
Nguyên nhân dẫn đến tình trạng thu hồi được ít là do: các cơ quan bị thu hồi đất có những cách phản ứng khác nhau, ví như khi biết có giấy đệ trình của Sở Địa chính Nhà đất đề nghị thu hồi thì các “ông bà chủ” sau nhiều năm để đất “nghỉ ngơi” sẽ vội vàng đưa ra các dự án “khả thi” để được tiếp tục sử dụng diện tích đất mà bấy lâu nay họ vẫn cho nằm đấy để “chờ thời”. Ông Đinh Trung Sơn – cán bộ thường trực tổ công tác thu hồi đất của Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội cho biết “Các công ty bị thu hồi đưa ra rất nhiều lý do: ngân sách khó khăn, quy hoạch không cho phép hoặc quy hoạch chưa rõ… có đơn vị khi đến lập biên bản thì nhất định không chịu ký…”. Nhưng không thể vì thế mà các cấp chính quyền đành chịu bó tay.
Tình trạng hoang hóa đang gây một sự lãng phí lớn và có thể từ đây sẽ nảy sinh ra xóm liều, xóm bụi, những tụ điểm tệ nạn xã hội…
Vấn đề đặt ra
Việc thu hồi đất để hoang hóa, không sử dụng, sử dụng sai mục đích của 13 đơn vị đợt này cũng là một bài toán nan giải. Nhưng nếu không giải quyết dứt điểm thì hậu quả về sau sẽ khó mà lường hết được. Việc xử lý sơm chắc chắn sẽ dễ dàng hơn. Để tránh tình trạng đất hoang hóa ngày càng tăng, Nhà nước cũng cần phải có giá thuê đất sát với thị trường để tránh tình trạng các đơn vị miễn làm sao thuê được, thuê xong bỏ đấy cũng chẳng sao. Hơn nữa các cấp chính quyền cũng cần có cách quản lý chặt chẽ, nắm chắc sự biến động và xử lý ngay khi thấy biểu hiện vi phạm Luật Đất đai. Đồng thời, khi đơn vị trình dự án ra để được thuê đất, các nhà chức trách cũng cần xem xét thận trọng các luận chứng kinh tế xem có thực sự khả thi hay không. Có như vậy, mới khắc phục được tình trạng diện tích đất hoang như hiện nay.
Bích Loan – Du lịch – Tổng cục du lịch – Bộ VH-TT-DL – Hà Nội – Năm 44(209)2001